RIESLING BRINA'  DOC 2016
Tipo
vino bianco fermo 
Vitigni
100% Riesling Italico
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino scarico con sfumature verdognole.Ha profumo intenso, fresco con prevalenti note floreali e fruttate fra tutte sentori di frutta esotica e mela. Al palato  fresco, di buona persistenza con retrogusto leggermente amarognolo.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
ideale come aperitivo, compagno fedele degli antipasti, dei primi piatti anche a base di verdure, dei piatti a base di pesce. Eccellente con le rane e con carni bianche.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
RIESLING FRIZZANTE 2016
Tipo
vino bianco frizzante
Vitigni
100% Riesling Italico
Vinificazione
le uve dopo un'attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. 11 mosto cosi ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all'epoca dell'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino scarico con sfumature verdognole. Ha profumo intenso, fresco con prevalenti note floreali e fruttate fra tutte sentori di frutta esotica e mela. Al palato e fresco, di buona persistenza con retrogusto leggermente amarognolo..
Gradazione alcolica
11,5% vol
Accostamenti
ideale come aperitivo, e compagno fedele degli antipasti, dei primi piatti anche a base di verdure, dei piatti a base di pesce. Eccellente con le rane e con carni bianche..
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare al momento.
PINOT NERO FRIZZANTE DOC 2016
Tipo
vino bianco  frizzante
Vitigni
100% Pinot Nero
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice.Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e successivamente posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino scarico.Al naso si presenta fresco, fine, delicato con particolari sentori fruttati ( ricorda la mela e la pesca). Al palato è elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
ottimo come aperitivo ben si presta per la preparazione di alcuni cocktail. Accompagna antipasti, primi piatti, piatti a base di pesce e crostacei.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
MOSCATO DOC 2016
Tipo
vino bianco dolce frizzante
Vitigni
100% Moscato
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali avverrà anche la rifermentazione naturale.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino intenso tendente al dorato. Ha profumo aromatico caratteristico molto accentuato, penetrante con leggeri sentori di salvia e pesca. Al palato è dolce, gradevole leggermente frizzante, vengono riconfermate le percezioni olfattive.
Gradazione alcolica
6% vol
Accostamenti
si serve con tutti i tipi di dolci e dessert in particolare con pasticceria secca e crostate. Ottimo anche fuori pasto per merende.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
MULLER THURGAU IGT 2015
Tipo
vino bianco fermo
Vitigni
100% Muller Thurgau
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Ha profumo fruttato con leggera vena aromatica. Al palato è fresco, intenso con particolari sentori fruttati di frutta esotica.
Gradazione alcolica
13% vol
Accostamenti
ottimo per accompagnare pietanze a base di pesce e frutti di mare, ben si sposa con antipasti leggeri e primi piatti delicati.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
CHARDONNAY DOC 2016
Tipo
vino bianco frizzante
Vitigni
100% Chardonnay
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio. Successivamente subisce una leggera rifermentazione in autoclave che gli conferisce carattere brioso. In primavera verrà poi imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fine, delicato, elegante con particolari profumi di spezie e miele. Notevoli i sentori fruttati e floreali tipici della varietà. Al palato leggermente vivace ha sapore gradevole, fresco, intenso, sapido con giusta persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
compagno ideale di antipasti, primi piatti delicati anche di pesce, molluschi.Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
PINOT NERO CAMPO DEL LAGO DOC 2016
Tipo
vino bianco fermo
Vitigni
100% Pinot Nero
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice.Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare e successivamente posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio, nelle quali rimane ad affinarsi fino all’epoca dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino scarico.Al naso si presenta fresco, fine, delicato con particolari sentori fruttati ( ricorda la mela e la pesca). Al palato è elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
ottimo come aperitivo ben si presta per la preparazione di alcuni cocktail. Accompagna antipasti, primi piatti, piatti a base di pesce e crostacei.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.
MOSCATO PASSITO SABIO PASÌ DOC 2013
Tipo
passito bianco affinato in barrique
Vitigni
100% Moscato
Vinificazione
dopo un’attenta selezione dei grappoli più maturi, l’uva viene raccolta in cassette e lasciata appassire fino a dicembre. Dopo la pigiatura il vino ottenuto sarà posto a fermentare ed affinarsi in barriques di Allier, sino a quando si stabilizzerà in modo naturale. A questo punto il “nettare” potrà essere imbottigliato. Vino prodotto solo in annate eccellenti e in quantità molto limitate.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo ambrato, ha profumo speziato con sentori di confettura, nocciola e con note di miele e ciliegie sotto spirito. Al palato è equilibrato, caldo di buona persistenza.
Gradazione alcolica
17,5% vol
Accostamenti
indicato contutta la pasticceria in particolare quella secca, ottimo con formaggi erborinati o piccanti.
Temperatura di servizio
10/12°C. Stappare la bottiglia qualche minuto prima di servirla.