CHARDONNAY DOC 2016
Tipo
vino bianco frizzante
Vitigni
100% Chardonnay
Vinificazione
le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio. Successivamente subisce una leggera rifermentazione in autoclave che gli conferisce carattere brioso. In primavera verrà poi imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fine, delicato, elegante con particolari profumi di spezie e miele. Notevoli i sentori fruttati e floreali tipici della varietà. Al palato leggermente vivace ha sapore gradevole, fresco, intenso, sapido con giusta persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
compagno ideale di antipasti, primi piatti delicati anche di pesce, molluschi.Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio
8/10°C. Stappare la bottiglia al momento.