BARBERA FRIZZANTE DOC 2015
Tipo
vino rosso frizzante  
Vitigni
95% Barbera 5% Uva Rara e Croatina
Vinificazione
le uve vengono raccolte manualmente, questo permette di effettuare un’attenta selezione. Dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
ha colore rosso rubino vivace, ha profumo vinoso, intenso e pulito, fresco se giovane. Al palato  armonico ed avvolgente, asciutto di buona persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Accostamenti
si accompagna con piatti tipici oltrepadani, carni rosse, bolliti, arrosti e salumi.
Temperatura di servizio
18/20°C. Stappare la bottiglia al momento.