PINOT NERO COSTA DEL VENTO IGT 2016
Tipo
vino rosso fermo
Vitigni
100% Pinot Nero
Vinificazione
le uve provengono dal vigneto Costa del Vento situato a 400 m slm, dove la scelta dei cloni e la favorevole esposizione fanno si che il Pinot Nero si esprima al meglio. La raccolta  manuale. Dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
di colore rosso rubino, ha profumo intenso con cadenze di piccoli frutti di bosco. Al palato oltre a riconfermare la nota fruttata percepita al naso  presente un tannino morbido.
Gradazione alcolica
14% vol
Accostamenti
questo vino giovane e di pronta beva  ottimo con antipasti, risotti e primi piatti a base di carni, carne grigliata e formaggi freschi.
Temperatura di servizio
12/14°C. Stappare la bottiglia al momento.