{"id":391,"date":"2023-02-17T17:06:08","date_gmt":"2023-02-17T16:06:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/?post_type=product&#038;p=391"},"modified":"2025-12-12T22:36:04","modified_gmt":"2025-12-12T21:36:04","slug":"buttafuoco-fajro-doc-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/prodotto\/buttafuoco-fajro-doc-2019\/","title":{"rendered":"Buttafuoco Fajro DOC 2022"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h5>Tipo<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">vino rosso fermo<\/span><\/p>\n<h5>Vitigni<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">50% Croatina 40% Barbera 10% Uva Rara e vespolina<\/span><\/p>\n<h5>Vinificazione<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">Le uve provenienti dal cru Montespinato, sito nel comune di Cigognola, vengono raccolte interamente a mano quando \u00e8 raggiunta la loro piena maturazione. Dopo la pigiadiraspatura il mosto viene lasciato a macerare per 10\u201315 giorni in acciaio trascorsi i quali viene svinato. Successivamente il vino, dopo un paio di travasi, viene posto ad affinarsi in tonneaux di rovere francese dove rester\u00e0 per circa un anno. Nell\u2019autunno, a due anni dalla vendemmia, il vino \u00e8 quindi pronto per essere messo in bottiglia. Al fine di rispettarne al massimo l\u2019integrit\u00e0, il vino subisce solo una leggera filtrazione prima di essere messo in bottiglia. Ben si adatta all\u2019invecchiamento.<\/span><\/p>\n<h5>Caratteristiche organolettiche<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">ha colore rosso rubino carico. Ha profumo intenso con note speziate e sentori di confettura e frutti di bosco. Al palato \u00e8 corposo di grande strutturato e persistenza.<\/span><\/p>\n<h5>Gradazione alcolica<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">15,5% vol<\/span><\/p>\n<h5>Accostamenti<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">ben si abbina a piatti di cacciagione, stufati, brasati e formaggi a pasta dura.<\/span><\/p>\n<h5>Temperatura di servizio<\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">18\/20\u00b0C.<\/span><\/p>\n<h5><\/h5>\n<p><span class=\"Paragrafo-scheda\">contiene solfiti<\/span><br \/>\n<a class=\"schedavino\" href=\"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Buttafuoco_2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">scarica scheda<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":810,"template":"","meta":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-391","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vigne-storiche","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=391"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadelge.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}