le uve, dopo un’attenta selezione, subiscono immediatamente dopo la raccolta manuale una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio. La presa di spuma avviene secondo il metodo charmat all’interno di autoclavi.
Caratteristiche organolettiche
ha colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il profumo gradevolmente fruttato ed aromatico. Il sapore è fresco, dolce, frizzante e piacevole.
Gradazione alcolica
7% vol
Accostamenti
ben si accompagna a dolci, torte, crostate e pasticceria anche piccola.
