Moscato Sabio Pasì IGT 2016

Tipo

passito bianco affinato in barrique

Vitigni

100% Moscato

Vinificazione

dopo un’attenta selezione dei grappoli più maturi, l’uva viene raccolta in cassette e lasciata appassire fino a dicembre. Dopo la pigiatura il vino ottenuto sarà posto a fermentare ed affinarsi in barriques di Allier, sino a quando si stabilizzerà in modo naturale. A questo punto il “nettare” potrà essere imbottigliato. Vino prodotto solo in annate eccellenti e in quantità molto limitate.

Caratteristiche organolettiche

ha colore giallo ambrato, ha profumo speziato con sentori di confettura, nocciola e con note di miele e ciliegie sotto spirito. Al palato è equilibrato, caldo di buona persistenza.

Gradazione alcolica

12% vol

Accostamenti

indicato contutta la pasticceria in particolare quella secca, ottimo con formaggi erborinati o piccanti.

Temperatura di servizio

10/12°C. Stappare la bottiglia qualche minuto prima di servirla.
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