Descrizione
vino rosso dolce leggermente frizzante
50% Croatina, 35% Barbera, 15% Uva Rara
le uve vengono raccolte manualmente, questo permette di effettuare un’attenta selezione. Dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato.
ha colore rosso rubino con profumo vinoso, fruttato con marcati sentori di confettura. Al palato ha sapore piacevole, dolce, delicato leggermente brioso.
7% vol
compagno ideale di dolci, crostate, piccola pasticceria ottimo con formaggi piccanti e caldarroste. Buono con le fragole.
12/14°C. Stappare la bottiglia al momento.
contiene solfiti
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